Saint-James Royal Ambré est la référence haut de gamme des rhums bruns et élevés sous bois. Elevé en doudre de chêne de 18 à 24 mois, il dégage des notes épicées (cannelle, noix de muscade), de fruits sucrées (figues, dattes) et révèle toutes les notes typiques de l'élevage sous bois (vanille, noisette grillée). Sa rondeur en fait un rhum idéal en planteur avec des fruits sucrés (mangue, ananas), ou également pur en dégustation.
