Ce Calvados XO a vieilli au minimum de 6 ans en fûts de chêne, lui donnant une teinte acajou. Le nez présente des arômes de pommes cuite, de tarte tatin, de vanille et de caramel. En bouche, le boisé est plus présent, se mariant idéalement avec les arômes fumés et de pomme au four. Une belle structure tannique lui confère une grande finesse en bouche. Ce Calvados est idéal en digestif, à déguster avec un morceau de chocolat noir ou un cigare.
