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Le nez est boisé et malté, douceur du Sherry, notes de clou de girofle, de cannelle et d'orange confite sur fond de miel et d'épices. La bouche est riche, acidulée avec de l'écorce d'orange, puis arrivent le sucre roux et le miel. Elle dévoile également des saveurs de fruits secs, d'épices (cannelle, gingembre). La finale est remarquablement longue sur les épices et le Sherry.
